中国料理鴻臚

レストランプラン【美・薬食同源】ランチ特別コース

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【レストラングルメフェア 美食の祭典 Vol.21 】〜【美・薬食同源】ランチ特別コース〜
暑さで体力を消耗しやすい夏には、体の巡りを整え、健やかさを保つ食材を取り入れることが大切です。空心菜は夏の水分やミネラル補給にぴったりで、生姜の香りが心地よいアクセントになります。さらに、フカヒレやハタ、博多和牛など栄養豊富な食材を取り入れ、夏ならではの味わいをご堪能いただけます。

ご利用期間

2026/08/01(土)～2026/09/30(水)

ご利用時間

11：30～15：00（オーダーストップ 14：30）

料金

お一人様 6,000円
前売券1枚（10,000円）／お二人様ご利用OK 2,000円お得！

メニュー

◎前菜の盛り合わせ
　　真鯛の香味醤油揚げ
　　クラゲの冷菜
　　炙りタコの生姜和え
　　山芋ピータン
　　季節野菜の甘酢漬け
◎フカヒレの芙蓉スープ
◎空芯菜の炒め
◎ハタの切身蒸し 葱生姜仕上げ
◎牛蒡の博多和牛巻き XO醬ソース
◎鮭と生姜の炒飯
◎杏仁豆腐 黒胡麻の中国菓子

お料理に込めた薬膳の考え方

【前菜の盛り合わせ】
魚介類は暑い夏を乗り切るための栄養補給にぴったりで、毎日の活力をサポートします。夏の野菜類は涼やかな風味を届けてくれ、水分や必要な栄養素を美味しく補えます。
【フカヒレの芙蓉スープ】 高級食材のフカヒレは、毎日のハツラツとした健康維持をサポートします。白キクラゲは、健やかでうるおいのある毎日を応援する、美容にも嬉しい食材です。特に葱、生姜の風味が優しい味わいを引き立てます。
【空芯菜の炒め】
空心菜は暑い夏を快適に過ごすためのみずみずしい恵みが豊富に含まれており、おすすめの料理です。油で一緒に炒めるとβ-カロテンの吸収率がアップします。
【ハタの切身蒸し 葱生姜仕上げ】
ハタは栄養豊富で、内側からの健やかなコンディション作りを支えます。生姜はさっぱりとした風味で食事を心地よくし、葱の爽やかな香りがアクセントを加えます。夏の活力ある毎日を美味しく応援する料理です。
【牛蒡の博多和牛巻き ＸＯ醬ソース】
牛肉はタンパク質などの栄養が豊富で、暑い季節を元気に乗り切るためのスタミナ補給にぴったりな食材です。牛蒡は食物繊維を含み、内側からのスッキリをサポートしてくれます。牛蒡の風味と牛肉の旨味は相性抜群です。
【鮭と生姜の炒飯】
胡麻油で生姜の香りを引き出して鮭を炒めた炒飯は風味がよく、食欲を増進します。特に鮭は良質なタンパク質などを含み、毎日の健やかな食生活と健康維持を美味しく支えます。
【杏仁豆腐】
豆乳入り杏仁豆腐は、胃腸に優しくさっぱりとした味わいで、お食事の最後にぴったりです。大豆に含まれるイソフラボンなどの嬉しい栄養素が、内側からのイキイキとした美しさと毎日の健康維持をサポートしてくれます。