テーマレストランLes Célébrités

レストランプラン【美・薬食同源】ランチ特別コース

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【レストラングルメフェア 美食の祭典 Vol.21 】〜【美・薬食同源】ランチ特別コース〜
旬を迎える夏野菜や果物には、暑い季節を心地よく過ごすための恵みが豊富に含まれています。夏野菜や果物は水分やビタミン、ミネラルを豊富に含み、みずみずしい美味しさをお楽しみいただけます。特に、香辛料や香味野菜は食欲をそそり、健やかな体づくりを支えてくれます。

ご利用期間

2026/08/01(土)～2026/09/30(水)

ご利用時間

11：30～15：00（オーダーストップ 13：30）

料金

お一人様 6,000円
前売券1枚（10,000円）／お二人様ご利用OK 2,000円お得！

お料理に込めた薬膳の考え方

【しっとり仕上げた真鯛のミキュイと青リンゴのプレッセ ライム香るマスカルポーネヨーグルト】
カルダモンの爽やかな香りをアクセントに、真鯛と青りんごを合わせた一皿です。薬膳では、カルダモンは胃腸の働きを穏やかに整える食材として親しまれており、夏でも心地よくお召し上がりいただける味わいです。
【夏野菜のガスパチョ】 夏野菜と2種類のぶどう酢で仕上げた冷製スープです。薬膳では、トマトやきゅうりなどの夏野菜は、暑さでこもった熱をやさしく和らげる食材とされており、爽やかな酸味とともに涼やかな味わいをお楽しみいただけます。
【タスマニアサーモンのポワレと木耳のエテュベ 冷たいサヴァイヨンのエスプーマと共に】
香ばしく焼き上げたサーモンに、木耳を合わせた一皿です。木耳は食物繊維やビタミンD、鉄分を含む食材として知られ、健やかな毎日の食生活をやさしく支えます。
【氷温熟成六穀豚肩ロースのグリエとスパイシーなピペラード ソースアライユ】
豚肉に豊富なビタミンB1と、にんにくに含まれるアリシンを組み合わせた、夏におすすめの一皿です。トマトやパプリカの彩りとスパイスの香りが食欲を引き立て、暑い季節の食卓を豊かに彩ります。